你知道牛排的熟度除了眼觀, 我們還能用手指頭測試喔.
請將你的左手微微握住, 不用太用力, 但是也不要太鬆喔,這樣才能感受的到肌肉的軟硬度.
Well Done (全熟) – 左手握拳頭用右手食指輕按左手大拇指與食指間的肌肉. 感受肌肉的硬度, 然後與牛排的硬度比較 (如下圖)
Medium Well (7分熟) -左手握拳頭翹起小拇指用右手食指輕按左手大拇指與食指間的肌肉. 感受肌肉的硬度, 然後與牛排的硬度比較(如下圖)
Medium (5 分熟) -左手握拳頭翹起小拇指與無名指用右手食指輕按左手大拇指與食指間的肌肉. 感受肌肉的硬度, 然後與牛排的硬度比較(如下圖)
Rare (3 分熟) -左手比”OK”右手食指輕按左手大拇指與食指間的肌肉. 感受肌肉的硬度, 然後與牛排的硬度比較(如下圖)
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